Bonjour bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une recette facile et délicieuse du collier d'agneau "mdaghmer"
Aujourd’hui je vous propose une recette facile et délicieuse du collier d'agneau "mdaghmer"
Ingrédients
- Collier d'agneau coupé en rondelles
- Un grand oignon
- Deux gousses d'ail
- Poivre, gingembre et sel
- Quelques pétales de safran
- Un filet d'huile d'argan si disponible
- Un peu de smen (ghee)
Préparation
- Couper l'oignon en dès, laisser mijoter dans une cocotte huilée
- Déposer les morceaux de viande et laisser encore mijoter, pensez à retourner les morceaux de viande pour les cuir des deux cotés.
- Une fois l'oignon doré ajouter de l'eau jusqu'au niveau supérieure de la viande.
- Ajouter les épices, et laisser cuir à la cocotte minute.
- Une fois cuit, ajouter le safran et l'huile d'argan, puis laisser l'eau s'évaporer sans fermer la cocotte
- beurrer la viande avec le smen (ghee) et du beurre et faire dorer au four des deux cotés.
- Servir chaud avec des olives
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