Bricks (Briouate) aux légumes

Ingrédients:

• 10 petites feuilles de pastilla
• Huile pour friture
• Carottes coupées en julienne
• Courgettes  coupées en julienne 
• Navets coupées en julienne
• oignons émincés
• 2 c. à soupe de persil et de coriandre émincés
• 1 c. à café de sel, poivre
• 1/4 de c. à café de pâte de piment “harissa”
• 2 c. à soupe d’huile de table ou d'olive selon gout

Préparation:

• Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne doré.
• Faire revenir les légumes une par une dans l'huile jusqu'à cuisson, ne pas les mélanger pour garder les goûts séparés.
• Dans un bol mélanger légumes, oignon, épices et herbes.
• Étalez une feuille de brick sur une planche, beurrez-la légèrement, mettez le mélange à l'extrémité et formez votre triangle (si vous ne savez pas comment faire suivez mes instructions ici), repliez la feuille plusieurs fois pour bien enfermer la préparation. Répétez l'opération avec les autres feuilles de brick et le reste de farce.
• Posez les bricks dans un plat à four et enfournez pour 10 min, ou frire pour plus de saveur et moins de diet ! servez très chaud avec des quartiers de citron.