Roulés d'aubergines farcis à la viande hachée

Ingrédients:

• 3 aubergines moyennes
• 300g de viande hachée
• Fromage rappé
• 2 tomates
• 2 gousses d'ails
• Persil et coriandre
• sel, poivre, cumin, gingembre et paprika

Préparation:

• Couper l’aubergines sur la longueur en tranches.

• Badigeonner les tranches d’aubergine d’huile, Saupoudrer de sel, et les faire griller de chaque coter. ou tout simplement les frire à l'huile très chaude.

• Dans un poêle huilé mettre la viande hachée, les épices, faire revenir, ajouter le persil et laisser cuire.

• Déposer la farce sur les tranches d’aubergine, puis roulé chaque tranche.

• Dans un moule allant au four râper 1 tomate + ail + persil, huiler et épicer.

• Déposer les roulés d’aubergines et mettre au four

• Une fois cuit, saupoudrez de fromage râpé et remettre a four à feu haut
• Bon appétit !!