Boules de neige (petits fours à la noix de coco)

Ingrédients:

• 250gr beurre
• 250 gr de sucre glace
• 3 oeufs
• 2 levures chimiques
• 2 sachets de sucre vanille
• Farine selon mélange (environ entre 400 et 500g)

Pour la décoration :

• 250g de confiture d'abricot
• 3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
• Noix de coco râpée

Préparation

• Travailler le beurre et le sucre, ajouter les oeufs, vanille, levure et farine... 
• Former des petites boulettes que vous déposerez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

 Attention les boulettes se gonflent beaucoup lors de la cuisson vu les 2 sachets de levures,  veuillez former de toutes petites boulettes.

• Enfournez à 180° pendant 10 mn.
• Une fois sortie du four , trempez les boulettes dans de la confiture d'abricot parfumé avec 3 à 4 cuillères d'eau de fleur d'oranger et passez les dans la noix de coco.
• Régalez-vous !